11月食品安全月調(diào)度會議
　　為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的60號令《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，鞏固、提升公司食品安全管理水平，牢固樹立食品安全理念。
　　2023年11月25日，公司召開了11月食品安全月調(diào)度會議，董事長劉劍、總經(jīng)理鄒蔥、副總經(jīng)理章強(qiáng)以及各部門經(jīng)理、各分店店長、副店長參加了本次會議。
　　會上，食品安全總監(jiān)周海軍就本月食品安全管理工作進(jìn)行專題匯報，1、各檔口所有售賣的產(chǎn)品都必須要做好臺賬登記，2、留樣盒每天都要進(jìn)行清洗、消毒，3、所有的食材都必須離地、隔墻擺放，4、檔口禁止售賣涼菜，5、信息公示欄一定要完善好信息，做好公示等。
　　隨后，肖勇經(jīng)理進(jìn)行了各分店執(zhí)行力評分匯報，他表示，各分店在進(jìn)行原材料查驗過程中，一定要認(rèn)真仔細(xì)，全程參與，提高執(zhí)行力等。
　　運(yùn)營部廖裕祥經(jīng)理要求，各店長一定要幫助檔口做好經(jīng)營工作，薄利多銷，提高菜品質(zhì)量。還可以適當(dāng)搞點活動，提高人氣。
　　區(qū)域經(jīng)理劉勇強(qiáng)調(diào)，各分店負(fù)責(zé)人一定要加強(qiáng)對各檔口的管理工作，并且及時處理好檔口訴求，與檔口進(jìn)行友好的溝通、交流。在食材采購方面，嚴(yán)格把控原材料采購源頭質(zhì)量，要求供應(yīng)商溯源完整。
　　隨后，各分店店長進(jìn)行了11月工作匯報，整體來說各分店情況都還不錯，各方面都有進(jìn)步，有提升。

　　FOOD SAFETY

　　最后公司董事長劉劍做工作指示并對下月進(jìn)行工作部署，強(qiáng)調(diào)各分店一定要嚴(yán)格落實公司會議精神，在原材料驗收、午檢夜檢等方面仔細(xì)認(rèn)真，不走形式。全面治理臺賬問題（不上墻、無資質(zhì)文件、資質(zhì)文件不齊全、無紅章、貨單未及時張貼或張貼不齊全等現(xiàn)象）。嚴(yán)查并預(yù)防效期標(biāo)簽過期或不及時更換等現(xiàn)象。運(yùn)營部要完善檔口菜品比例，創(chuàng)新品種花樣，提升菜品質(zhì)量。
　　編輯|梁亞娟
　　圖片|梁亞娟
　　審核|鄒蔥